Preriscaldate il forno ventilato a 200°C. Tritate finemente tutte le erbe aromatiche, schiacciate l’aglio, tagliate a pezzetti i pomodorini. Amalgamate il tutto con il parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di olio d’oliva. Mescolate la farina e il lievito secco. Aggiungete lo zucchero e il sale e continuate a mescolare. Aggiungete l’acqua e l’olio d’oliva e mescolate fino a ottenere un impasto soffice. Aggiungete metà della miscela di olio ed erbe aromatiche e mescolate. Lasciate riposare l’impasto coperto (ad es. con pellicola trasparente oliata) in un luogo caldo per ca. 30 minuti. Lavorate ancora brevemente l’impasto, versatelo in uno stampo unto e infarinato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato in acqua. Distribuite sull’impasto la restante miscela di olio ed erbe aromatiche. Lasciate riposare coperto per altri 20 minuti circa in un luogo caldo. Scopritelo e cuocetelo in forno per ca. 15 minuti. Suggerimento: Questa focaccia può essere preparata anche con FARINA CON FIBRE. In tal caso utilizzate 240 ml di acqua, i restanti ingredienti e la preparazione non cambiano.