Mescolare il mix di farina con il lievito. Aggiungere gli altri ingredienti incluso il latte e mescolare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Riempire 12 formine per muffin e cuocere in forno ventilato a 160 °C per 20 minuti. Variante 1: Aggiungere al composto 30 gr di cacao e ca. 20 gr di latte. Variante 2: Aggiungere a metà del composto 15 gr di cacao e ca. 10 gr di latte. Dopo di che preparare i muffin marmorizzati. Variante 3: Aggiungere al composto 80 gr di pezzetti di cioccolato.